客户送的温州鸭舌怎么做

温州鸭舌是一道非常具有特色的温州传统小吃，制作简单，口感嫩滑，鲜香可口。下面我为您介绍一下如何制作温州鸭舌。

材料：

1. 温州鸭舌：500克

2. 姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 生抽：适量

8. 蚝油：适量

9. 鸡精：适量

10. 高汤：适量

步骤：

1. 温州鸭舌洗净，放入开水中焯水去腥，煮至水开后撇去浮沫，然后捞出沥干水分备用。

2. 姜切丝，大葱切段。

3. 锅中加入适量的水，倒入料酒，大火煮沸，将焯水好的鸭舌放入锅中焯水1-2分钟，然后捞出备用。

4. 另起一锅，加入适量的高汤，加入姜丝和大葱段，大火煮沸，然后将焯水后的鸭舌放入高汤中，小火炖煮30分钟让鸭舌入味。

5. 取一个小碗，放入适量的盐、白胡椒粉、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀成为酱料。

6. 将炖煮好的鸭舌捞出，滗去高汤，放入酱料中腌制10分钟，让鸭舌充分入味。

7. 取一个平底锅，加入适量的油，大火加热，待锅热后将鸭舌放入锅中煎炒至两面金黄即可。

温州鸭舌制作完成后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。由于温州鸭舌的口感嫩滑，味道鲜香可口，常被用作餐前小吃或下酒菜。希望您能成功制作出美味的温州鸭舌，享受美食带来的快乐！