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做座中国食品加工业的发展及对包装的要求二

发布时间:2021-10-09 03:21:19 阅读: 来源:高温风机厂家

中国食品加工业的发展及对包装的要求(二)

3. 食品安全问题

随着食品工业的发展,工业化带来的食品污染问题 日趋严重,造成食品安全隐患的有:重金属污染,如铅、砷、汞、镉等;农药残留、兽药残留;有毒物质,如霉菌毒素、亚硝酸盐、二恶英、三氯丙醇;添加剂用量超标;转基因食品等。食品工业的发展必须强调食品安全,让百姓吃上安全、放心的食品,现代食品应当是安全、营养、方便、保健。

4. 食品新技术

21世纪食品工业高新技术主要应用于下述四个领域:

1)提升传统食品工业。如微波技术、分子蒸馏技术、膜技术、微胶囊包埋技术、生物技术等在粮食加工、调味品、乳制品及饮料等行业的广泛应用;

2)天然及功能性、保健型食品添加剂的开发 ;

3)新型生物制品的开发;

4)新型包装材料及包装方式等。

二、 中国塑协塑料再生利用专业委员会副会长董金狮参与了本次塑料袋国标的制定工作食品与包装

食品制造业主要包括食品加工工艺、食品机械和食品包装三部分。食品加工工艺是要研究、提高产品质量,保证卫生安全,而食直接影响实验的成败及测试数据的准确性;品机械和食品包装有极大的关联度 。比如,饮料的杀菌强度和货架期等都与包装材料和形状密切相关,包括其外观以及是否易于运输、方便饮用等等都直接决定是否能销售成功。可以说21世纪食品市场的竞争在很大程度上取决于包装上的竞争。据世界包装组织提供的信息,全球包装营业额已逾5000亿美元,占全球GDP的1~2%。其构成情况为:纸及纸板32%,塑料28%,金属24%、玻璃 6%,包装机械5%,其它5%。又据美国包协的信息1996~2001年,纸和纸板的增长率为1.6%,塑料为3.4%,塑料包装材料是所有包装材料中发展最快的。我国食品工业近年来的发展也可以证明这一点,下面以发展较快的食品行业为例。

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